第845章

第845章

年轻人顿时一脸震惊地将左手伸了出来，果然，食指上面贴着一圈创可贴。

张金龙顿时就被吓着了，说道：“后厨即便是水池区域不得抽烟，有谁在清洗牛蛙的时候在周边抽过烟，站出来！”

一时间众人面面相觑，却并无一人主动站出来。

张金龙顿时就怒了，说道：“我不是要责罚你们，只是想要了解一下事情的真相！”

当即有人站了出来，小声说道：“老板，我们这些员工确实没有人敢在后厨甚至清洗区抽烟，不过当真说到这抽烟的事情，其实是老板您自己闹出来的。”

“先前小王杀牛蛙的时候，我们几个确实看到了，老板你自己就在休息区窗户里面抽烟，休息区和清洗区共用一堵墙，而且窗户上面一块玻璃破了个洞，烟味就是从那里钻出来的。”

听到这话，张金龙顿时就拍了一下脑袋，转过身来看着周昇说道：“周先生真是神人，当时我确实在那里抽烟，怎么这样都能被一块牛蛙肉给吃出来？”

周昇笑了笑说道：“刚刚我已经说了，我的嗅觉和味觉异常敏锐，既然张老板现在已经对我有了一点信心，我也就实话实说，大厨炒菜的锅和勺子出了一点问题，应该和你们这里的水质有关。”

“此话怎讲？”

张金龙顿时就急了。

在周昇示意之下，大厨将还是热乎的铁锅和勺子全都拿到了两人近前。

周昇看了一下锅底和勺子，随后问道：“这位主厨先生，无意冒犯，我就是想要请教一下，为什么我们华夏人炒菜喜欢用铁锅，而不是什么不锈钢之类的？”

“用铁锅炒菜，除了铁锅导热快之外，另外一个重要的原因就是铁锅炒菜的时候随着汤勺的摩擦接触，能够产生大量铁离子，对身体有好处。”

“你说的很对！”

周昇笑道：“不知道这位大厨先生手中的铁锅和汤勺用了几年？”

主厨立刻说道：“我这个人念旧，一件东西用很长时间都舍不得丢，这铁锅和汤勺是十三年前我拜师学艺的时候师父送给我的，所以一直用到了今天。”

“不过当真算起来的话，咱们龙凤呈祥有六年零三个月了，我这铁锅和汤勺也就用了六年零三个月的时间。”

“很好！”

周昇笑道：“你不要紧张，我也就是随便问问，对于厨师而言，掌控味道至关重要，我想请教一下，铁锅正常状态下应该是什么味道？”

“正常状态下会有一种铁锅独有的腥味，所以在第一次使用新锅的时候，师父一定会教我们，用猪皮擦拭铁锅，然后加水烧开，反复三次就能清除这种腥味。”

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